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食品品質(zhì)客觀評(píng)價(jià)用設(shè)備-質(zhì)構(gòu)儀技術(shù)分析
質(zhì)構(gòu)儀是目前世界上各個(gè)國家客觀評(píng)價(jià)食品品質(zhì)的主要儀器，它主要反映的是與力學(xué)特性有關(guān)的食品質(zhì)地特性。質(zhì)構(gòu)儀有較高的靈敏度和客觀性，并可對(duì)結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的數(shù)量化處理，從而避免人為因素對(duì)食品品質(zhì)評(píng)價(jià)結(jié)果的主觀影響。
質(zhì)構(gòu)儀適合各種研發(fā)實(shí)驗(yàn)室使用，結(jié)合感官分析人員評(píng)定，針對(duì)原料來源、制造中間產(chǎn)品品質(zhì)、終端產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)管控，以及適用于研發(fā)人員在開發(fā)新產(chǎn)品、配方的檢測評(píng)估。
質(zhì)構(gòu)儀主要應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等的物性分析。下面實(shí)驗(yàn)貓著重講解一下質(zhì)構(gòu)儀在食品質(zhì)構(gòu)分析中的應(yīng)用。
“TEX"系列提高食品的硬度。按負(fù)載值測量能這是一個(gè)質(zhì)地測試儀（質(zhì)地分析儀）。
在流變儀中，它可以以較低的成本引入。不僅是可能的，而且各種附件通過交換各種樣品可以測量這是有可能的。
在產(chǎn)品開發(fā)中與口味有關(guān)從質(zhì)感來看，適合吞咽困難人士的食物的清除權(quán)限標(biāo)準(zhǔn)的直到檢查為止， 食物在生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制?檢驗(yàn)工作我們支持你。
自動(dòng)測量，設(shè)置簡單
只需從菜單中選擇一個(gè)測試并輸入必要的條件即可輕松自動(dòng)測量專業(yè)測試。
寬敞的工作空間
寬敞、平坦的工作空間允許您設(shè)置大型樣品并在排列比較樣品的同時(shí)進(jìn)行工作。
就算沾濕了也沒關(guān)系
工作區(qū)周圍有簡單的防滴結(jié)構(gòu)，即使有點(diǎn)濕也不用擔(dān)心。
易于更換夾具
您只需旋轉(zhuǎn)旋鈕即可輕松更換夾具，無需使用任何工具。
具有打印機(jī)功能
由于主機(jī)配有打印機(jī)，測量后可以立即打印出來。
易于閱讀的屏幕
使用簡單的圖表可以直觀地理解特征。
超載自動(dòng)停止
它很安全，因?yàn)槿绻┘犹蟮呢?fù)載，它會(huì)自動(dòng)停止。
緊湊型設(shè)計(jì)
由于其體積小巧，即使是女性也可以隨身攜帶。
將數(shù)據(jù)保存至 USB
數(shù)據(jù)可以保存到 USB 存儲(chǔ)器并導(dǎo)入到 PC。
標(biāo)配 PC 軟件
如果您可以在測試機(jī)附近安裝一臺(tái) PC，您還可以使用 USB 連接保存數(shù)據(jù)并管理日常進(jìn)度。
硬度
附著力
凝聚力
脆弱性
彈性
咀嚼能力
口香糖狀
粘合強(qiáng)度
質(zhì)感測試
使用夾具（柱塞）將食物壓縮兩次并進(jìn)行測量。
根據(jù)紋理輪廓分析方法自動(dòng)計(jì)算硬度和附著力。
■ 獲得的測量數(shù)據(jù)
紋理輪廓分析方法
這是從紋理測試中獲得的測量圖的圖像。
| 模型 | TEX-100N | TEX-200N |
|---|---|---|
| 負(fù)載能力 | 100N | 200N |
| 最小長度顯示 | 0.1毫米 | |
| 測試速度 | 1～600毫米/分鐘 | |
| 工作環(huán)境溫度范圍 | 0℃～40℃ | |
| 環(huán)境濕度范圍 | 20~85%RH（非凝結(jié)） | |
| 電源電壓 | AC100~AC240V | |
| 尺寸 | 寬338×深276×高424 | |
| 重量 | 約16.5公斤 | |
| 語言 | 提供日語、英語、中文（簡體、繁體）、韓語 4 種語言。 | |
* 如需更大或更小負(fù)載能力的規(guī)格，請(qǐng)聯(lián)系我們。
*產(chǎn)品規(guī)格如有更改，恕不另行通知。
